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開冉制冷:海鮮冷藏庫設(shè)計(jì)、海鮮冷藏庫安裝

特別提醒: 影響冷庫造價(jià)的六大因素:

【地域】:地域外界環(huán)境直接影響冷庫材料選擇;
【溫度】:冷庫溫度越低冷庫造價(jià)則越高;
【大小】:冷庫容量越大造價(jià)高;
【功能】:冷庫性質(zhì)不同,價(jià)格不一;
【機(jī)組】:品牌差異,價(jià)格相差較大;
【系統(tǒng)】:制冷系統(tǒng)方案不同對價(jià)格影響大;
【分間】:冷庫分間越多,造價(jià)越高;
冷庫造價(jià)咨詢:400-833-1368
    海鮮冷藏庫主要用于貯藏水產(chǎn)品、海產(chǎn)品等
    不同類型的海鮮冷庫的溫度范圍并不一樣,但一般都在-30~-5℃之間。
      海鮮冷庫分類
       1.海鮮冷藏庫 
    海鮮冷藏庫根據(jù)貯藏時(shí)間不同,設(shè)計(jì)的溫度不同:
    ① 溫度設(shè)計(jì)范圍為-5 ~ -12℃的冷藏庫,主要是用于新鮮海鮮的臨時(shí)周轉(zhuǎn),買賣。
    一般存放時(shí)間為1-2天,如果在1-2天的周期內(nèi)未出貨,海鮮應(yīng)放到速凍冷庫去速凍。
    ② 溫度范圍為-15 ~ -20℃的冷凍冷藏庫,主要用于冰凍冷藏從速凍冷庫中速凍好的海鮮長時(shí)間貯藏,一般貯藏周期為1-180天。
    ③ 以上兩種溫度的冷藏庫,是我們生活中較常用也是較常見的,還一種是溫度設(shè)計(jì)范圍為-60~-45℃的海鮮冷藏庫,這個(gè)溫度可用于貯藏金槍魚。
    金槍魚肉細(xì)胞內(nèi)的水份在-1.5℃開始凍結(jié)成結(jié)晶,在溫度到-60℃時(shí)魚肉細(xì)胞內(nèi)的水份才全部凍結(jié)成結(jié)晶體。
    金槍魚開始在-1.5℃~5.5℃凍結(jié)時(shí),魚的細(xì)胞體變成結(jié)晶體的體積更大,使細(xì)胞膜破壞,在解凍魚體時(shí),水份容易流失而失去金槍魚特有的鮮味,大大降低其價(jià)值。
    為了保證金槍魚的品質(zhì),可以采用速凍冷庫速凍結(jié)凍,讓“-1.5℃~5.5℃更大冰結(jié)晶生成帶”的時(shí)間縮短到更小,提高凍結(jié)速度,這也是金槍魚凍結(jié)中更重要的工作。
      2.海鮮速凍冷庫
      海鮮速凍冷庫主要是新鮮魚類的短時(shí)間速凍以求保持交易時(shí)的新鮮度從而可以賣個(gè)好價(jià)格。
    一般速凍時(shí)間為5 - 8個(gè)小時(shí),溫度范圍為-25 ~ -30℃。速凍好轉(zhuǎn)入-15 ~ -20℃的海鮮冷藏庫保鮮貯藏。

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