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果蔬氣調(diào)冷庫(kù)建造

  冷庫(kù)分為很多種,其中有種冷庫(kù)叫做氣調(diào)冷庫(kù),關(guān)于氣調(diào)冷庫(kù)大家可能不是很了解,氣調(diào)冷庫(kù)和普通保鮮冷庫(kù)的相似點(diǎn)很多,但很多功能又有所不同。氣調(diào)冷庫(kù)保鮮效果比普通保鮮庫(kù)要好很多,制冷設(shè)備上也有所不同。今天為大家介紹一下氣調(diào)冷庫(kù)如何建造。

果蔬氣調(diào)冷庫(kù)建造

  氣調(diào)貯藏是現(xiàn)在最先進(jìn)的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷藏的基礎(chǔ)上,增加氣體成分調(diào)節(jié),通過(guò)對(duì)貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過(guò)程,更好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長(zhǎng)果蔬貯藏期和銷售貨架期。通常氣調(diào)貯藏比普通冷藏可延長(zhǎng)貯藏期2-3倍。


  氣調(diào)冷庫(kù)需要除本身制冷設(shè)備外,還需要有二氧化碳制造機(jī)、氮?dú)庵圃鞕C(jī)、乙烯脫除機(jī)、氧氣脫除機(jī)等。


  制氮機(jī):作用是增加冷庫(kù)氮?dú)獾臐舛?,延長(zhǎng)蔬菜水果的保鮮期。


  二氧化碳制造機(jī):是用來(lái)增加冷庫(kù)內(nèi)二氧化碳的濃度,延長(zhǎng)儲(chǔ)藏期。


  氧氣脫除機(jī):是用來(lái)減少氣調(diào)庫(kù)內(nèi)的氧氣,減弱果蔬品的呼吸作用,保證良好的儲(chǔ)藏效果。


  乙烯脫除機(jī):成熟的蔬菜水果會(huì)自動(dòng)釋放乙烯氣體,乙烯濃度越高,會(huì)使果蔬熟透,影響儲(chǔ)存。


  延長(zhǎng)果蔬的儲(chǔ)存期,保證果蔬等色香味,需要控制好冷庫(kù)內(nèi)溫濕度濃度、各氣體(氧氣、氮?dú)狻⒍趸?、乙烯等)含量?/p>


  氣調(diào)儲(chǔ)藏能在適宜低溫條件下,通過(guò)改變貯藏環(huán)境氣體成分、相對(duì)濕度、最大程度地創(chuàng)造果蔬貯藏的最佳環(huán)境。因此,經(jīng)過(guò)氣調(diào)貯藏的果蔬具有以下特點(diǎn):


 ?。?)很好地保持果蔬原有的形、色、香味;


  (2)果實(shí)硬度高于普通冷藏;


  (3)貯藏時(shí)間延長(zhǎng);


  (4)果實(shí)腐爛率低、自然損耗低;


  (5)延長(zhǎng)貨架期。由于果蔬長(zhǎng)期受氧氣和二氧化碳的作用,當(dāng)解除氣調(diào)狀態(tài)后果蔬仍有一段很長(zhǎng)時(shí)間的"滯后效應(yīng)"或休眠期;


 ?。?)適合長(zhǎng)途運(yùn)輸和外銷。果蔬質(zhì)量明顯改善。

果蔬氣調(diào)冷庫(kù)建造

  建氣調(diào)庫(kù)的目的是為了很好的保持果蔬原有的形、色、香味,如果您有建造氣調(diào)冷庫(kù)的需要?dú)g迎咨詢開冉制冷


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