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香菜氣調(diào)保鮮庫(kù)保鮮貯藏方法

香菜氣調(diào)保鮮冷庫(kù)保鮮貯藏方法
香菜氣調(diào)保鮮冷庫(kù)設(shè)計(jì)技術(shù)參數(shù)：

溫度：-1.5℃~1℃，

濕度：95%，

氧氣：13%~14%，

二氧化碳：4%~5%，

儲(chǔ)存時(shí)間：6個(gè)月。

香菜保鮮方法，更好是氣調(diào)保鮮冷庫(kù)保鮮貯藏。

用于氣調(diào)保鮮冷庫(kù)貯藏的香菜應(yīng)選擇棵大，鮮綠，沒有病害質(zhì)量好的品種。

在采收時(shí)要留2厘米長(zhǎng)的根須，及時(shí)清理干凈，剔除黃葉等。

預(yù)冷：加工處理干凈的香菜要及時(shí)進(jìn)行預(yù)冷，當(dāng)香菜本身溫度降至1℃左右時(shí)，再用聚乙烯薄膜袋打包裝好。

入庫(kù)：將打包好的香菜存溫度恒定在-1.5—1℃的氣調(diào)庫(kù)內(nèi)保鮮貯藏。注意冷庫(kù)內(nèi)的溫度不要過低，同時(shí)避免溫度波動(dòng)過大而影響其它保鮮貯藏。

香菜是一種耐低溫蔬菜，主要在我國(guó)北方種植廣泛種植。在華北地區(qū)晚秋香菜一般11月上中旬收獲。收獲時(shí)間正好是蒜苔等蔬菜出保鮮冷庫(kù)的時(shí)間，冷庫(kù)正常轉(zhuǎn)換使用，提高利用率。香菜在香菜氣調(diào)保鮮冷庫(kù)貯藏保鮮能保存6個(gè)月，正好在冬季出售，經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)可觀。

其中香菜氣調(diào)保鮮冷庫(kù)內(nèi)的濕度也是很關(guān)鍵的。香菜綠葉蔬菜溫度要求高，在冷庫(kù)貯藏期間濕度太低溫，會(huì)導(dǎo)致香菜干蔫，老化，直接影響品質(zhì)。

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