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江浙滬果蔬保鮮冷庫安裝,保鮮冷庫設(shè)計

眾所周知,果蔬是人們生活中必不可少的食品。對于原因,我們必須要了解的常識就是果蔬的營養(yǎng)價值。
1 補充水份-比直接水更好地促進新陳代謝;
2 補充纖維-比動物纖維更好消化吸收排泄;
3 補充維生素-生命必須物質(zhì)且多數(shù)不能自身合成;
4 果蔬能有效排毒:果蔬中所含的多種礦物質(zhì)有凈血造血的作用,能強化肝臟和腎臟機能,由排泄來排出體內(nèi)的毒素,所含的維生素A有助通便、能刺激消化液的分泌,調(diào)節(jié)腸道機能....等人們不可忽視的優(yōu)點。
但如何儲藏這些果蔬,就成了果蔬商家的難題。商家們大量貯藏果蔬建議使用果蔬保鮮冷庫。
果蔬保鮮冷庫安裝,保鮮冷庫設(shè)計
一、果蔬保鮮冷庫設(shè)計存儲特性:
果蔬保鮮庫可延長果蔬的貯存期,一般比普通冷庫長0.5倍-1倍,貯藏至價格合適時上市出售,可獲得更高利潤。
可使蔬菜保持鮮度脆性。出保鮮庫后的蔬菜,其水分、維生素C含量、硬度、色澤、重量均能達到貯存要求。
果蔬在貯存過程中,仍然是有生命的活體,還能進行呼吸等新陳代謝活動,呼吸作用的過程,對水果保鮮具有利害作用。
一方面消耗養(yǎng)分和加速物質(zhì)的分解,這對保鮮是有害的;另一方面能產(chǎn)生能量,以抵抗致病微生物的侵害,防止腐爛。
果蔬貯藏的原理,就是通過各種方法,控制呼吸作用、代謝互動在一定的程度,使其既不消耗過多的營養(yǎng),又有能力抵抗微生物的入侵。
果蔬冷庫,保持在低溫環(huán)境下,可降低水果的呼吸作用,減少細(xì)菌的入侵,通常每降低10℃,果蔬的呼吸強度可降低1-1.5倍,所以常常吧果蔬放置于冷庫內(nèi)貯藏保鮮。
二、果蔬保鮮庫建造完成應(yīng)如何節(jié)能:
    不同的水果蔬菜貯藏溫度不同,每種果蔬也都有適合其貯藏的溫度范圍,節(jié)能冷庫應(yīng)選用較高的貯藏溫度。冷庫庫溫高了,制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)溫度也相應(yīng)的提高,制冷機的制冷量就會有所提高,循環(huán)效率也當(dāng)然提高了。
控制好冷庫庫溫更重要的還是冷庫的密閉性和使用管理情況。
在冷庫使用過程中,進出貨要有計劃的進行,盡量減少開冷庫門的次數(shù)和時間。
果蔬冷庫耗能的因素主要包括冷庫制冷系統(tǒng)的性能,制冷劑的選型,壓縮機冷凝器和蒸發(fā)器的選型,冷庫的規(guī)模及平面布局,冷庫隔熱層的類型和厚度,冷庫進出貨的次數(shù),冷庫外門的隔熱性能等。 
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